libptouch: P700/P900 families, optional JSON config, ESC i z and print sequencing

- Add printer_family and profile flags; load overrides from printer_families.json
- Set ESC i z page byte from profile; pass prof into ptouch_fill_esc_iz
- End print with 0x1A only (drop FF prefix); extend Ruby FFI and CLI media info
- Add reference/ptp_raster_ref.adoc; install config under share/ptouch_label

Made-with: Cursor

reference/ptp_raster_ref.adoc

@@ -0,0 +1,14 @@
+= P-Toouch Raster コマンド リファレンスメモ
+
+== 印字データ
+
+印刷データは大きく分けて、初期化コマンド、制御コード、ラスターデータ、印字指令から構成される。
+ジョブが複数ページからなる場合には、制御コード～ラスターデータを繰り返します。
+
+=== 初期化コマンド
+
+印刷開始時に一度送信
+
+1. 無効指令: NULL(0x00) × 200バイト
+2. 初期化: ESC @ (0x1B 0x40)
+